Natsu Sake Week 2026 (July 3–19): Exclusive Sake & Uni-Wrapped Beef Pairings
Izakaya Hachi and Takumi Hachi are proud to participate once again in #SupportSAKE’s Natsu Sake Week 2026, celebrating the craftsmanship of Japanese sake and the rich culinary traditions that inspire our cuisine.
From July 3 to July 19, each location will feature its own exclusive sake and uni-wrapped beef pairing, highlighting the harmony between premium sake and our signature uni-wrapped beef.
📍 Izakaya Hachi Costa Mesa
Tamano Hikari Spirit & Uni-Wrapped Beef – $80
A luxurious pairing of premium sea urchin wrapped in beef and Tamano Hikari Spirit. Its refined umami and clean, crisp finish beautifully complement the rich flavors of the dish.
📍 Izakaya Hachi Torrance & Takumi Hachi Dallas
Sawaya Matsumoto “Shuhari” & Uni-Wrapped Beef – $90
Featuring Kyoto’s acclaimed Sawaya Matsumoto “Shuhari,” this pairing brings together creamy uni and premium beef. The sake’s vibrant acidity and elegant finish enhance the natural sweetness and umami of every bite.
Join us this summer and discover the perfect harmony of sake and uni wrapped beef!
今年も #SupportSAKE 主催「Natsu Sake Week 2026」 に参加いたします。期間中、Izakaya Hachi と Takumi Hachi では、店舗ごとに異なる日本酒 × 雲丹巻き和牛の特別ペアリング をご提供いたします。
📍 Izakaya Hachi Costa Mesa
玉乃光 酒魂 × 生ウニ和牛巻き ペアリング – $80
玉乃光 酒魂の上品な旨味とすっきりとした後味が、雲丹巻き和牛の濃厚な味わいを引き立てます。
📍 Izakaya Hachi Torrance & Takumi Hachi Dallas
澤屋まつもと 守破離 × 生ウニ和牛巻き ペアリング – $90
京都の銘酒「澤屋まつもと 守破離」の爽やかな酸味と上品なキレが、雲丹の自然な甘みと和牛の旨味を美しく調和させる贅沢なペアリングです。
特別なペアリングを、この夏ぜひお試しください。皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
